Teppanyaki à l’université de Fengjia

Cette semaine, nous sommes allé au marché de nuit à côté de l’université de Fengjia. J’ai décidé d’aller manger un teppanyaki.

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Le restaurant s’appelle Dadu teppanyaki, c’est la chaine de teppanyaki la plus présente à Taichung.

Mon assiette est prête, je n’attend plus que la nourriture.

Le cuisinier en action.

Ca va vite

Mon assiette se rempli. D’abord les légumes

Puis la viande (du boeuf)

Et enfin du soja (bien pimenté).

Pour accompagner ça de la soupe aux algues.

Et pour terminer le repas nous sommes allé manger un dessert traditionnel taiwanais. De la glace pilée avec des haricots, boulettes de farine de pomme de terre douce aromatisées et le tout recouvert de lait concentré.

Diner à Tainan

 

Samedi dernier nous sommes allé diner au Shangri-la Far Eastern Plaza et plus exactement au Cafe at Far Eastern, un buffet à volonté.

L’hotel est une grande tour de 40 étages situé juste à coté de la gare de Tainan

A l’intérieur le restaurant est impressionnant avec un grand puits et les chambre sur le pourtour qui surplombent la salle.

 

Pour la nourriture, rien ne manque. Un buffet pour les entrées et … du fromage!!!

Un buffet spécial fruits de mers et sushis sashimi.

Un buffet, soupes et pates italiennes.

Un buffet soupes chinoises avec du poisson.

Un grand buffet avec tous les plats et les viandes.

Et enfin, un buffet de desserts …

Avec des fontaines de chocolat, miam miam.

Bon, après avoir vu tout ça, si on commençait à manger?

En entrée, salade de noix de saint jacques, sur lesquelles j’ai ajouté du fromage, des oignons frits, des croutons et des poivrons marinés.

 

L’assiette des enfants. Un savoureux mélange de fruits de mers et de chocolat …

 

Round 2: une assiette bien équilibrée. Du bœuf, côtelette d’agneau, porc pané et de la pizza. Des légumes? pourquoi faire?

Pour Sophia, tout le contraire sushis, sashimis et fruits de mers.

 

Des petits makis.

 

Round 3: encore de l’agneau, des ailes de poulet à la thaïlandaise, des crêpes  avec de la sauce au yaourt et enfin quelques asperges (il faut bien quand même un peu de vert).

Crevettes, sushis, sashimis avec des coquillages et des algues.

   

Des crevettes, des moules et encore des sashimis.

 

Une assiette de fromage à Taiwan, c’est assez rare pour le montrer. Il y avait même du bleu, autant dire que je n’ai pas boudé mon plaisir. Dommage que le pain ait été si mauvais.

 

Enfin les dessert, des gâteaux et la fondue au chocolat.

 

Gâteaux au chocolat, petit moelleux au chocolat, crackers de riz au chocolat, et des chamallow au chocolat.

Dessert Round 2: Une crêpe avec 2 boules de glace, arrosée de sirop d’érable avec un peu de chocolat.

Après ça difficile de marcher pour rentrer à la voiture, mais c’est toujours comme ça avec les buffets à volonté.

Choucroute chez Jenny

Ce soir nous avions envie d’une bonne choucroute. Pour ça pas a hésiter direction République et la brasserie chez Jenny.

Une fois sur place on commande. Une choucroute paysanne pour ma femme et un jarret de porc caramélisé au miel pour moi.

Le jarret et la choucroute étaient délicieux quoi que un peu salé et surtout très copieux (800g pour le jarret). Si vous avez vraiment faim c’est l’endroit où il faut aller.
Après ça on a fait l’impasse sur le dessert et un peu de marche a pied pour digérer ne fut pas superflue.

Dejeuner mexicain

Ce midi, tortilla de boeuf et patate douce

Diner à l’Oga

Pour mon anniversaire j’avais reçu un coffret pour un diner au restaurant. Quelques jours avant la date limite nous avons enfin choisi notre soirée et nous avons décidé d’aller diner à l’Oga.

Le samedi 18 décembre nous voilà parti malgré le froid. Nous découvrons un restaurant minuscule avec une jolie décoration et une ambiance plutôt jeune et agréable. Mauvais points, des table serrées (nous avons eu droit à un couple en pleine rupture pendant tout le repas ) et pour moi une place en plein courant d’air.

Mais assez parlé, place aux plats.

Carpaccio de boeuf teriyaki et vermicelles frits.

Salade d’avocats tropical et gambas à l’huile de sésame et sel de céleri.

 

Filet d’autruche grillé, jus caramélisé au miel et balsamique, frites de patates douces.

pavé de requin bleu à la vanille et romarin, chips de manioc.

 

Crumble maison aux pommes, poires et noix de coco, glace vanille bourbon.

Café liégeois au caramel salé et pralines roses.

En résumé, ambiance sympa une bonne cuisine aux accents exotique, je recommande!

blanquette de veau

L’automne est arrivé, le froid commence à se faire sentir.

Ce weekend, c’est donc décidé je vais préparer une blanquette de veau.  Fin Octobre l’émission Bon et à savoir nous avait mis en appétit.

Je me suis principalement inspiré de cette recette.

Ingrédients:

750g de veau

bouillon:

• 3 carottes
• 2 oignons
• 1 poireau
• 1 bouquet garni
• 2 gousses d’ail écrasées

garniture:

• 100g de petits oignons grelot
• 100g de champignons blancs

Pour la liaison de la sauce :

• 10cl de crème liquide
• 1/2 jus de citron
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 1 jaune d’œuf

Instructions

Dans une cocotte, mettez à fondre le beurre, puis ajoutez la viande pour la faire dorer puis retirer.

Couper les carottes, poireaux et oignons en mirepoix, les faire revenir, puis ajouter la viande, les gousses d’ail, le bouquet garni. Laissez suer à couvert pendant 5 min, salez et poivrez et laissez suer doucement à couvert. Vous commencerez alors à sentir de bonnes effluves dans votre cuisine, à ce moment mouillez d’eau à hauteur. A l’ébullition rectifiez l’assaisonnement, puis cuire 1h à couvert et de temps en temps avec une petite louche retirez les impuretés.

11月在公司餐廳

11月2張新的照片

先有牛排配香菇和馬鈴薯. 甜品是巧克力蛋糕.

然後有米蘭炸雞排配白飯合蔬菜.甜品是水果沙拉.

bolognaise

aujourd’hui spaghettis bolo et une banane pour terminer.

carré de porc

carré de porc 16/09/2009

Aujourd’hui du carré de porc avec riz et haricots, un morceau de fromage et bien sur mon ananas.

la calzone

calzone 15/09/2009

quand il y a de la pizza calzone, difficile de résister. Pour ne pas trop abuser, ananas en dessert.